Altura: 1,450-1,800 msnm
Región: Sierra Mazateca, Oaxaca

Proceso: Lavado

Comenzamos este proyecto después de conocer el café en una cata para el premio a la calidad Oaxaca en 2014. Desde entonces nos enamoramos del sabor único de esta región.

Al ser nuestro equipo de biólogos apasionados de la herbolaria tradicional, no tardamos en visitar al grupo de productores y al mismo tiempo explorar la región. En la primera visita pudimos fotografiar ejemplares de Salvia divinorum, planta sagrada mexicana. El entusiasmo y la voluntad firme de los compañeros del grupo, junto con su alto potencial en biodiversidad, nos comprometió desde un principio.